Nous entrons dans ce bel automne tout chargé de l’énergie de l’été indien qui se prolonge agréablement.
Voici des recettes de soupes et potages pour agrémenter vos repas du soir. Elles faites en un tour de main, elles engloutissent les restes de légumes, de lentilles et de bouillon. C’est bon de se faire du bien en toutes saisons !
Soupe chinoise de l’hiver
Potage de courgettes aux lentilles corail
Potage Thaï aux « nouilles-courgettes »
Velouté d’asperges aux noix de cajou
Soupe de lentilles aux légumes d’hiver
Potage aux fanes de radis
Velouté de lentilles vertes (sans lactose ni gluten)
Velouté citrouille-châtaignes
Potage indien sans gluten, ni lactose (recette express)
Velouté de courgettes sans lactose (recette express)
Velouté de carottes pour le soir (sans lait et sans gluten)
Soupe aux poireaux
Soupe de potiron aux lentilles corail (recette express)
Soupe au pistou
Les soupes ou potages du soir sont des alliées santé et minceur de choix !
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La Petite Fabrique d’Edith !
Vous voulez perdre du poids ou en prendre, retrouver de l’énergie, manger sainement. Vous recherchez des recettes gourmandes et simples sans gluten, sans lactose. Je propose des solutions pour bien manger au quotidien dans le respect des intolérances alimentaires. Je suis Edith Rousse-Marty coach alimentaire, conférencière, auteur et chercheuse culinaire. Je partage avec vous mes découvertes et mes savoir-faire. Ensemble nous pouvons progresser, trouver des solutions pour votre bien-être au quotidien !
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Bien sympathiques toutes ces soupes. J’utilise peu d’eau pour la cuisson, et cuis les légumes pratiquement à l’étouffé, plus simple que faire un bouillon à part, en fin de cuisson j’ajoute si nécessaire un peu d’eau et, si je souhaite renforcer le goût, j’utilise le bouillon en poudre Rapunzel sans levure, il remplace le sel dans ce cas. Evidemment pour les légumes racines il faut plus d’eau pour la cuisson de même que pour les lentilles auxquelles j’ajoute un morceau de Kombu. J’utilise la purée d’amande blanche plutôt que la crème fraîche.
J’apprécie beaucoup votre « Petite Fabrique » Edith. Merci pour toutes ces recettes et votre sourire.
A bientôt
Merci Andrée pour ce partage ! 🙂
Dans le val d’Oise en ce moment il ne fait pas trop frais encore, c’est même surprenant ! Et la semaine prochaine, il va faire un temps superbe avec des températures dignes d’une fin d’été. mais je pense moi aussi déjà aux bonnes petites soupes que je vais pouvoir me concocter bientôt. Hummm, un bon bol de soupe savouré en rentrant d’une journée de travail bien remplie.. merci pour ces recettes !