Soupe de potiron aux lentilles corail (recette express)

soupe de potiron


Voici une soupe de potiron très simple et rapide à préparer. C’est parfait pour le soir quand on n’a pas l’envie ou l’énergie de cuisiner. 

 

 

Pour 4 personnes :

Préparation : 10 min – Cuisson : 15 min

  • 500 g de potiron,
  • 1 tasse de lentilles corail,
  • 1 grosse pincée de cannelle,
  • noix de muscade, sel et poivre.
  • 3/4 litre de bouillon maison

Préparez à l’avance les lentilles corail en les faisant tremper dans de l’eau fraîche. Le matin pour le soir, c’est parfait !
Pelez et coupez grossièrement le potiron. Disposez-le dans le cuit vapeur.

soupe de potironRincez les lentilles corail et placez-les sur les morceaux de potiron.
Faites cuire le tout environ un quart d’heure.
Quand c’est cuit, mixez avec du bouillon maison ou du lait de coco.
Épicez.Dégustez immédiatement.

Vous pouvez varier les légumineuses en utilisant des flocons (pois cassés, pois chiches) qui ont le même temps de cuisson que le potiron. Pensez toutefois à bien les faire tremper avant la cuisson.

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Vous voulez perdre du poids ou en prendre, retrouver de l’énergie, manger sainement. Vous recherchez des recettes gourmandes et simples sans gluten, sans lactose. Je propose des solutions pour bien manger au quotidien dans le respect des intolérances alimentaires. Je suis Edith Rousse-Marty coach alimentaire, conférencière, auteur et chercheuse culinaire. Je partage avec vous mes découvertes et mes savoir-faire. Ensemble nous pouvons progresser, trouver des solutions pour votre bien-être au quotidien !

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Couverture du livre "Pois chiches, sarrasin et lentilles". Un livre des éditions de La Petite Fabrique d'Edith.

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Cet article a 2 commentaires

    1. edithroussemarty

      Merci Petit Pois !!!! 😉

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