Même quand il fait chaud et que la vie ralentit tranquillement, les gourmands sont à table et réclament leur dû ! C’est alors que commence la danse des légumes d’été. Il y a ceux que je prépare à l’avance pour toujours avoir quelque chose de prêt pour un pique nique improvisé ou une petite faim de loup. Il y a ceux qui se préparent au dernier moment.
Bien sur, il y a les haricots verts vapeur, toujours prêts pour une salade froide avec leurs copines les tomates et les olives noires… ou pour garnir des gâteaux de légumes. Il y a aussi, les aubergines, qui passent au grill dès leur arrivée dans la cuisine et se mettent bien au frais ensuite. Toujours là quand on a besoin d’elles pour une tapenade ou pour améliorer une sauce tomate, une tarte aux légumes d’été… Idem pour les poivrons qui finissent par faire trempette pour des marinades gourmandes.
Il ne faut pas oublier les courgettes ! Mes préférées ! Soupes, gratins, gâteaux, purées, étouffées, salades… J’en oublie.
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Panisse au pois chiche

Poivrons marinés

Potage indien sans gluten, ni lactose (recette express)

Tarte au caviar d’aubergines (sans gluten ni lactose)

Cakes aux poivrons – 2ème version (sans gluten ni lactose)

Coulis de tomates

Courgettes farcies à l’orientale (recette express)

Tartinade ou caviar d’aubergines

Beignets de courgettes sans gluten

Tomates à la provençale ( recette express)

Crumble de courgettes aux amandes

Compote de poivrons à la menthe
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La Petite Fabrique d’Edith !
Vous voulez perdre du poids ou en prendre, retrouver de l’énergie, manger sainement. Vous recherchez des recettes gourmandes et simples sans gluten, sans lactose. Je propose des solutions pour bien manger au quotidien dans le respect des intolérances alimentaires. Je suis Edith Rousse-Marty coach alimentaire, conférencière, auteur et chercheuse culinaire. Je partage avec vous mes découvertes et mes savoir-faire. Ensemble nous pouvons progresser, trouver des solutions pour votre bien-être au quotidien !
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Superbes recettes qui donnent toutes envie
.
Toujours de bonnes recettes gourmandes et de belles photos qui mettent en appétit ! merci Edith !!