Nuggets de poulet aux épices (sans gluten et sans lactose)
Pour faire plaisir à nos enfants sensibles et gourmands, j’ai trouvé une version nature des nuggets. Je me suis inspirée du livre de recettes Enfants sereins de Taty Lauwers.
Noisettes pelées & torréfiées
J’ai toujours des noisettes dans les placards. Je les utilise en pâtisserie, pour donner du moelleux aux gâteaux sans gluten. Je les concasse pour donner du croquant à une salade…
Gâteau aux abricots façon tatin (sans gluten)
J’aime les abricots quand ils sont bien mûrs et donc bien sucrés. Je les aime encore plus cuits. J’en fais des confitures, des tartes… et des gâteaux. Ce gâteau aux abricots renversé est un délice de finesses !
Tartinade ou caviar d’aubergines
Les soirs d’été, je me régale de caviars, mousses et autres tartinades.
Le caviar d’aubergines est un de mes préférés. Je l’épice plus ou moins selon le goût de mes convives.
Compote fraise-rhubarbe façon crumble (sans gluten)
La rhubarbe fait la belle dans les jardins, elle pointe le bout de son nez sur les étals des marchés. C’est le moment de profiter de son acidité et de ses couleurs flamboyantes. C’est le moment de faire de la compote fraise-rhubarbe.
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