Les épices n’ont pas de secret pour vous. Vous en usez avec élégance et le moindre de vos plats prend des airs de festin grâce à vos poudres de perlimpinpin. Vous êtes de ces personnes qui ne résistent pas au plaisir de goûter de nouveaux épices, d’ailleurs vous en avez une impressionnante collection rapportée des 4 coins du monde !
Savez-vous que votre trésor est éphémère ?
Ce céleri à la tomate est une machine à remonter le temps. Quand je le mange, je reviens au temps de mon enfance, chez ma grand-mère. Elle y mettait un peu de maggi, je crois….
Utiliser les poireaux comme légume et non comme accompagnement fait partie des choses que j’ai apprises en cuisine Ayurvédique.
Ce pain au pois chiche est une promenade gustative. J’aime explorer les aliments et leurs multiples facettes. Le pois chiche est plein de surprises. Il donne aux préparations une belle couleur jaune-orangée et de la douceur.
C’est ma recette préférée. Il ne se passe pas une semaine sans que je la fasse. Je la sers chaude ou froide, en plat principal ou en accompagnement d’une salade, à la maison ou en pique-nique…