Gratin de fruits de mer et de légumes d'hiver

Cette recette est l’illustration parfaite de la recette vite faite bien faite. Elle relève le défit de nous faire manger des légumes de saison, des fruits de mer et de nous régaler. Grâce à un peu d’organisation et d’imagination vous allez vous régaler en deux temps trois mouvements !

Pour 4 personnes :

Préparation 5 min – Cuisson 1 min + 15 min

Les blancs cuits d’un kg de poireaux
600 g de butternuts cuits
600 g de mélange de fruits de mer surgelés
2 cm de racine de gingembre frais
4 c à soupe de crème de coco
Sel, poivre
Beurre clarifié ou huile de coco

Mettez 1 litre d’eau à chauffer dans une casserole.
Pendant qu’elle chauffe, émincez le gingembre et graissez le ou les plats de cuisson.
Mettez le four à préchauffer à 150°C.
Quand l’eau bout, jetez les fruits de mer congelés. Laissez-les cuire 1 min.
Égouttez-les et réservez-les.
Répartissez les butternuts cuits dans les plats à four.
Disposez les fruits de mer dessus.
Ajoutez les blancs de poireaux, assaisonnez avec le sel, le poivre et le gingembre.
Posez la touche finale : la crème de coco.

Mettez au four pour 15 min.
Servez dès la sortie du four.
Vous pouvez présenter ce plat comme un plat familial ou en parts individuelles. Il se réchauffe facilement.
Faites des variantes : Remplacez les fruits de mer par un filet de poisson que nous aimez. Mettez du citron, de la ciboulette thaï, du thym… Laissez parler votre imagination.
Ce plat est d’autant plus vite fait que vous avez cultivé l’art de l’anticipation en cuisine. Quand je prépare mon bouillon de poule pour la semaine, je n’utilise que les vert des poireaux. Je fais cuire les blancs, dans le même temps, et j’en ai toujours qui attendent d’être mangés dans une boite au frigo. C’est pareil pour la butternut, quand j’en fais cuire pour une soupe, j’en fais un peu plus et j’en ai toujours sous la main pour réaliser un repas de dernière minute. C’est tout simple et ça améliore vraiment le quotidien !

Je trouve les mélanges de fruits de mer dans la boutique bio de ma ville (La Vie Claire).
Et maintenant c’est à vous ! Testez et dites moi si vous avez aimé…