Les jeunes courgettes tendres et croquantes sont arrivées sur le marché. Quand elles sont associées à la crème et à la moutarde, c’est un délice dont on ne se lasse pas !
Pour 4 personnes :
Préparation : 8 min – Cuisson : 10 min
- 1 kg de courgettes,
- 200 ml de crème fraîche de brebis, (ou crème végé de votre choix)
- 1 c à soupe de moutarde bio,
- 1 c à soupe de beurre clarifié,
- sel, estragon…
Lavez et coupez les courgettes. Donnez aux courgettes la forme que vous voulez : tronçons, lamelles, allumettes, rappées… plus elles sont coupées fin, plus vite elles sont cuites.
Dans une sauteuse, faites chauffer 1 c à soupe de beurre clarifié. Faites revenir les courgettes.
Mélangez la cuillère de moutarde et la crème que vous ajoutez sans tarder aux courgettes.
Salez, ciselez de l’estragon frais si vous en avez.
Laissez quelques minutes à feu doux.
Servez chaud.
A midi, elles accompagnent avec bonheur une viande blanche.
Le soir, elles se marient facilement avec une portion de riz.
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La Petite Fabrique d’Edith !
Vous voulez perdre du poids ou en prendre, retrouver de l’énergie, manger sainement. Vous recherchez des recettes gourmandes et simples sans gluten, sans lactose. Je propose des solutions pour bien manger au quotidien dans le respect des intolérances alimentaires. Je suis Edith Rousse-Marty coach alimentaire, conférencière, auteur et chercheuse culinaire. Je partage avec vous mes découvertes et mes savoir-faire. Ensemble nous pouvons progresser, trouver des solutions pour votre bien-être au quotidien !
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