Samoussas épinards-ricotta sans gluten
Au début du printemps, il reste peu de légumes de saison à cuisiner. Me voici donc tenue à la créativité, pour mon plus grand plaisir !
Fromage Maison, ricotta, paneer
De ma période indo-végétarienne, j’ai gardé quelques réflexes. Régulièrement, je fais du paneer (fromage maison) avec du lait frais et cru. Il y a quelques jours j’ai appris que je faisais aussi de la ricotta ! C’est un monde nouveau qui s’ouvre devant moi.